تنتمي عشبة الخروب هي لشجرة دائمة الخضرة، وتنتمي إلى البقوليات، ويتم استهلاكها بشكل مجفف كبذور أو عصير، كما تستخدم هذه العشبة ومسحوق الخروب في صناعة المخبوزات والوجبات الخفيفة، ويعد بديلًا لقهوة والكاكاو.

فوائد عشبة الخروب

• تعزيز عملية الهضم وعلاج الإسهال
• تخفيض مستويات الكولسترول
• مناسب لمرضى ضغط الدم
• الوقاية من السرطان
• علاج السعال والإنفلونزا
• مكافحة هشاشة العظام
• السيطرة على الوزن ومحاربة السمنة
• تنظم مستويات السكر في الدم
• تعزيز صحة الشعر والبشرة

القيمة الغذائية عشبة الخروب

• مصدر للبروتينات والفيتامينات المهمة، ويعد وجبة صحية.
• مصدر للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
• يعتبر مصدر جيد لفيتامين هـ، وفيتامين د2، والألفا توكوفيرول (Alpha – tocopherol).
• مصدر جيد لمجموعة من فيتامينات ب، مثل: الريبوفلافين (فيتامين ب2)، والنياسين.
• مصدر لمعادن أساسية، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
• كما أنه هو خالٍ من الغلوتين (Gluten Free)، ومن أي مواد كيميائية أو حافظة.